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2026-04-03 17:12:06 泉源：新浪新闻（Sina News） 作者：弘安易

两荤一素8元、两荤两素一汤10元……　　在中式连锁快餐动辄30元一餐确当下， ，，，，社区食堂依附极致的性价比， ，，，，成为了不少消耗者的新选择。。。。。。。　　从社区食堂的用户画像来看， ，，，，选择到社区食堂就餐的消耗者不但限于晚年群体， ，，，，它也受到了不少年轻人的追捧。。。。。。。　　不过， ，，，，与此同时， ，，，，红星资源局注重到， ，，，，今年以来已有多家媒体报道了“社区食堂谋划难题”等相关新闻。。。。。。。　　这也不由让人好奇， ，，，，近年社区食堂为什么就火了？？？？？现在的谋划现状事实怎样？？？？？社区食堂又是否是一门好生意？？？？？资料配图 图据视觉中国　�。。。。。。。ㄒ唬　∩缜程玫摹胺纭惫卫础　〔恢闶欠窬醪斓�， ，，，，近一年时间周边突然涌现出了大批的社区食堂。。。。。。。着实社区食堂的突然大火， ，，，，这背后首先与政策的推动有关。。。。。。。　　2022年10月尾， ，，，，住建部、民政部团结宣布的一份《关于开展完整社区建设试点事情的通知》。。。。。。。通知提到， ，，，，自2022年10月最先， ，，，，试点社区将配建食堂、家政效劳网点等便民商业效劳设施。。。。。。。　　随后， ，，，，天下各地起劲响应， ，，，，由于大大都社区食堂能够享受外地的政策津贴和租金减免， ，，，，因此社区食堂的风自然也刮起来了。。。。。。。　　好比， ，，，，以南京为例， ，，，，助餐点每年最高可获得15万元的奖补资金， ，，，，中央厨房每年最高可获得25万元的奖补资金。。。。。。。　　再好比在山西太原， ，，，，对建设社区食堂凭证1400元/平方米给予建设津贴， ，，，，其中， ，，，，市级财务津贴1200元/平方米、县级财务津贴200元/平方米。。。。。。。泉源：南京财务局官网　　除了给社区食堂的商家实打实的开店津贴外， ，，，，在消耗者层面， ，，，，差别的社区食堂， ，，，，晚年人一样平常还享有一定的优惠。。。。。。。　　好比凭证央广网报道， ，，，，在雄安新区南文营社区食堂， ，，，，有针对晚年人制订了优惠政策， ，，，，60至70周岁晚年人就餐饭价可打7.5折， ，，，，71至80周岁晚年人就餐饭价可打5折， ，，，，81周岁及以上晚年人就餐饭价可打2.5折。。。。。。。　　别的据浙江日报， ，，，，2022年9月， ，，，，杭州市立异打造“全城通”智慧助餐应用场景， ，，，，突破晚年助餐优惠户籍限制、地区限制， ，，，，通终年满60周岁的晚年人可在恣意“全城通”晚年食堂享受5-8折不等的优惠， ，，，，支持尊长码、市民卡（身份证）或支付宝刷脸认证等多种方法结算。。。。。。。　　与此同时， ，，，，除了晚年人的优惠运动外， ，，，，社区食堂也会针对年轻群体， ，，，，推出年轻人喜欢的响应产品。。。。。。。　　好比一些社区食堂装修新潮、内设咖啡店、甜品站、图书馆等， ，，，，引来不少年轻人前往打卡， ，，，，社区食堂也成为了网红餐厅店。。。。。。。　　总的来说， ，，，，社区食堂的风， ，，，，因政策的推动而起。。。。。。。站在社区食堂商家角度， ，，，，门店不局限于资助晚年群体解决用饭问题， ，，，，也在起劲拓展自己的客户群体；；； ；；站在消耗者角度， ，，，，自制、便捷是选择在社区食堂用餐的普遍缘故原由。。。。。。。　�。。。。。。。ǘ　∩缜程玫哪被А　【驮谔煜赂鞯氐纳缜程梅绶缁鸹鹦似鹬�， ，，，，险些在统一时间， ，，，，海内多家媒体也陆续报道了关于社区食堂倒闭的相关新闻。。。。。。。　　好比， ，，，，2023年2月， ，，，，据《半月谈》报道称， ，，，，有社区食堂已经泛起亏损， ，，，，并因谋划难题而不得不暂停营业。。。。。。。2023年2月， ，，，，《海报新闻》记者实地走访发明， ，，，，北京部分社区食堂已经阻止运营。。。。。。。2023年8月， ，，，，《中国谋划报》报道了多个地方的社区大食堂陷入了谋划逆境并最终倒闭的情形。。。。。。。2023年9月， ，，，，《红星新闻》报道成都部分社区食堂谋划保存一定压力， ，，，，据成都餐饮同业公会秘书长袁小然先容， ，，，，据不完全统计， ，，，，岑岭时期成都会开办的种种社区食堂凌驾了800家。。。。。。。现在或许尚有500家左右在运营。。。。。。。　　别的， ，，，，在小红书、抖音等社交平台上， ，，，，也有不少消耗者分享内容， ，，，，体现自己周边的社区食堂泛起了关门的情形。。。。。。。泉源：小红书　　别的， ，，，，在现在正在谋划的社区食堂中， ，，，，也有不少是处于委屈谋划、艰难堪活的状态。。。。。。。　　好比今年7月， ，，，，《上观新闻》宣布的一篇报道称， ，，，，在静安区、黄浦区、浦东新区等城区相识到， ，，，，只管绝大大都上海的社区食堂谋划尚可， ，，，，但大幅盈利的情形没有， ，，，，较量好的情形是微利， ，，，，大部分食堂体现“基本能做到收支平衡”。。。。。。。　　可见， ，，，，虽然有政府津贴， ，，，，但已有不少社区食堂因亏损倒闭， ，，，，也有部分社区食堂在政府津贴之下也只能艰难维系谋划。。。。。。。　　社区食堂真实的谋划状态事实怎样？？？？？凭证此前《半月谈》在报道中提到的一个例子， ，，，，河北保定市的一家社区食堂， ，，，，总共招聘了4名厨师， ，，，，但天天前来就餐的人群只有30多人， ，，，，且人均消耗只有10元左右。。。。。。。　　若是这些人群一日三餐所有在社区食堂用饭， ，，，，每人天天的消耗在25元左右， ，，，，30多人一天孝顺的营收也只有七八百左右， ，，，，一个月整体营收只有2.5万元左右。。。。。。。　　而该社区食堂聘用了4名厨师， ，，，，光是一个月人工本钱就抵达2万块钱以上， ，，，，相当于这个社区食堂一个月的营收基本只能支付员工的人为， ，，，，以是这个社区食堂最终只能暂停营业。。。。。。。　　说究竟， ，，，，这些社区食堂面临谋划逆境， ，，，，一方面是本钱高， ，，，，在房租、人工、原质料这“三座大山”眼前依然是压力重大， ，，，，另一方面是收入少， ，，，，客流少；；； ；；这导致社区食堂难以实现收支平衡， ，，，，泛起亏损。。。。。。。　�。。。。。。。ㄈ　∩缜程檬敲藕蒙饴穑浚�？？？　　回到社区食堂这学生意自己， ，，，，其商业模式， ，，，，仍有许多问题需要解决。。。。。。。　　首先， ，，，，许多社区食堂的定位不清晰。。。。。。。　　理论上来说， ，，，，社区食堂的消耗群体是周边住民， ，，，，但所谓众口难调， ，，，，晚年群体饮食较量清淡， ，，，，年轻人可能更偏幸重油重辣， ，，，，以是社区食堂很难知足所有人的口胃需求。。。。。。。　　别的， ，，，，为了控制本钱， ，，，，一些社区食堂可能也会使用预制菜， ，，，，这样现做的菜可能没有什么特色， ，，，，或导致菜品质量下降。。。。。。。这都让社区食堂很难有焦点的用户群体， ，，，，其回购率低， ，，，，难以形成稳固的黏性用户。。。。。。。　　其次， ，，，，社区食堂的用户体验欠佳。。。。。。。　　大大都的社区食堂， ，，，，通常门店装修老旧、员工未接受专业培训导致其效劳意识较差， ，，，，最终让消耗者用餐体验不佳， ，，，，而较差的用餐体验， ，，，，同样很难让消耗者复购， ，，，，也很难拥有好的口碑。。。。。。。　　最后， ，，，，是市场竞争强烈。。。。。。。　　虽然社区食堂的主要优势是性价比高， ，，，，但现在市场竞争强烈， ，，，，许多的伉俪店、小吃摊等同样主打物美价廉， ，，，，在价钱可接受规模内， ，，，，消耗者也更愿意去实验更多品类、更多口胃的食物。。。。。。。　　总的来说， ，，，，虽然社区食堂近年来火了， ，，，，但性价比高远不可成为社区食堂的焦点竞争力， ，，，，怎样提高菜品质量、提高效劳水平、控制本钱等， ，，，，依然是摆在社区食堂眼前的难题。。。。。。。　　小结　　社区食堂作为一项惠民工程， ，，，，为不少消耗者的生涯带来了便当。。。。。。。随着社会生长， ，，，，在此历程中， ，，，，学习怎样提高社区食堂的存活率， ，，，，也是生长历程中的一个必经之路。。。。。。。　　红星新闻记者 刘谧 责任编辑：刘光博

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  • 最新版本: 7.13.11
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