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2026-03-27 11:09:57 泉源：腾讯新闻（Tencent News） 作者：陈钰琪

两荤一素8元、两荤两素一汤10元……　　在中式连锁快餐动辄30元一餐确当下，，，，，，社区食堂依附极致的性价比，，，，，，成为了不少消耗者的新选择。。。。。。。　　从社区食堂的用户画像来看，，，，，，选择到社区食堂就餐的消耗者不但限于晚年群体，，，，，，它也受到了不少年轻人的追捧。。。。。。。　　不过，，，，，，与此同时，，，，，，红星资源局注重到，，，，，，今年以来已有多家媒体报道了“社区食堂谋划难题”等相关新闻。。。。。。。　　这也不由让人好奇，，，，，，近年社区食堂为什么就火了？？？？？？？现在的谋划现状事实怎样？？？？？？？社区食堂又是否是一门好生意？？？？？？？资料配图 图据视觉中国　　！！！！！！（一）　　社区食堂的“风”刮来　　不知你是否觉察到，，，，，，近一年时间周边突然涌现出了大批的社区食堂。。。。。。。着实社区食堂的突然大火，，，，，，这背后首先与政策的推动有关。。。。。。。　　2022年10月尾，，，，，，住建部、民政部团结宣布的一份《关于开展完整社区建设试点事情的通知》。。。。。。。通知提到，，，，，，自2022年10月最先，，，，，，试点社区将配建食堂、家政效劳网点等便民商业效劳设施。。。。。。。　　随后，，，，，，天下各地起劲响应，，，，，，由于大大都社区食堂能够享受外地的政策津贴和租金减免，，，，，，因此社区食堂的风自然也刮起来了。。。。。。。　　好比，，，，，，以南京为例，，，，，，助餐点每年最高可获得15万元的奖补资金，，，，，，中央厨房每年最高可获得25万元的奖补资金。。。。。。。　　再好比在山西太原，，，，，，对建设社区食堂凭证1400元/平方米给予建设津贴，，，，，，其中，，，，，，市级财务津贴1200元/平方米、县级财务津贴200元/平方米。。。。。。。泉源：南京财务局官网　　除了给社区食堂的商家实打实的开店津贴外，，，，，，在消耗者层面，，，，，，差别的社区食堂，，，，，，晚年人一样平常还享有一定的优惠。。。。。。。　　好比凭证央广网报道，，，，，，在雄安新区南文营社区食堂，，，，，，有针对晚年人制订了优惠政策，，，，，，60至70周岁晚年人就餐饭价可打7.5折，，，，，，71至80周岁晚年人就餐饭价可打5折，，，，，，81周岁及以上晚年人就餐饭价可打2.5折。。。。。。。　　别的据浙江日报，，，，，，2022年9月，，，，，，杭州市立异打造“全城通”智慧助餐应用场景，，，，，，突破晚年助餐优惠户籍限制、地区限制，，，，，，通终年满60周岁的晚年人可在恣意“全城通”晚年食堂享受5-8折不等的优惠，，，，，，支持尊长码、市民卡（身份证）或支付宝刷脸认证等多种方法结算。。。。。。。　　与此同时，，，，，，除了晚年人的优惠运动外，，，，，，社区食堂也会针对年轻群体，，，，，，推出年轻人喜欢的响应产品。。。。。。。　　好比一些社区食堂装修新潮、内设咖啡店、甜品站、图书馆等，，，，，，引来不少年轻人前往打卡，，，，，，社区食堂也成为了网红餐厅店。。。。。。。　　总的来说，，，，，，社区食堂的风，，，，，，因政策的推动而起。。。。。。。站在社区食堂商家角度，，，，，，门店不局限于资助晚年群体解决用饭问题，，，，，，也在起劲拓展自己的客户群体；； ；；；；；站在消耗者角度，，，，，，自制、便捷是选择在社区食堂用餐的普遍缘故原由。。。。。。。　　！！！！！！（二）　　社区食堂的谋划之困　　就在天下各地的社区食堂风风火火兴起之时，，，，，，险些在统一时间，，，，，，海内多家媒体也陆续报道了关于社区食堂倒闭的相关新闻。。。。。。。　　好比，，，，，，2023年2月，，，，，，据《半月谈》报道称，，，，，，有社区食堂已经泛起亏损，，，，，，并因谋划难题而不得不暂停营业。。。。。。。2023年2月，，，，，，《海报新闻》记者实地走访发明，，，，，，北京部分社区食堂已经阻止运营。。。。。。。2023年8月，，，，，，《中国谋划报》报道了多个地方的社区大食堂陷入了谋划逆境并最终倒闭的情形。。。。。。。2023年9月，，，，，，《红星新闻》报道成都部分社区食堂谋划保存一定压力，，，，，，据成都餐饮同业公会秘书长袁小然先容，，，，，，据不完全统计，，，，，，岑岭时期成都会开办的种种社区食堂凌驾了800家。。。。。。。现在或许尚有500家左右在运营。。。。。。。　　别的，，，，，，在小红书、抖音等社交平台上，，，，，，也有不少消耗者分享内容，，，，，，体现自己周边的社区食堂泛起了关门的情形。。。。。。。泉源：小红书　　别的，，，，，，在现在正在谋划的社区食堂中，，，，，，也有不少是处于委屈谋划、艰难堪活的状态。。。。。。。　　好比今年7月，，，，，，《上观新闻》宣布的一篇报道称，，，，，，在静安区、黄浦区、浦东新区等城区相识到，，，，，，只管绝大大都上海的社区食堂谋划尚可，，，，，，但大幅盈利的情形没有，，，，，，较量好的情形是微利，，，，，，大部分食堂体现“基本能做到收支平衡”。。。。。。。　　可见，，，，，，虽然有政府津贴，，，，，，但已有不少社区食堂因亏损倒闭，，，，，，也有部分社区食堂在政府津贴之下也只能艰难维系谋划。。。。。。。　　社区食堂真实的谋划状态事实怎样？？？？？？？凭证此前《半月谈》在报道中提到的一个例子，，，，，，河北保定市的一家社区食堂，，，，，，总共招聘了4名厨师，，，，，，但天天前来就餐的人群只有30多人，，，，，，且人均消耗只有10元左右。。。。。。。　　若是这些人群一日三餐所有在社区食堂用饭，，，，，，每人天天的消耗在25元左右，，，，，，30多人一天孝顺的营收也只有七八百左右，，，，，，一个月整体营收只有2.5万元左右。。。。。。。　　而该社区食堂聘用了4名厨师，，，，，，光是一个月人工本钱就抵达2万块钱以上，，，，，，相当于这个社区食堂一个月的营收基本只能支付员工的人为，，，，，，以是这个社区食堂最终只能暂停营业。。。。。。。　　说究竟，，，，，，这些社区食堂面临谋划逆境，，，，，，一方面是本钱高，，，，，，在房租、人工、原质料这“三座大山”眼前依然是压力重大，，，，，，另一方面是收入少，，，，，，客流少；； ；；；；；这导致社区食堂难以实现收支平衡，，，，，，泛起亏损。。。。。。。　　！！！！！！（三）　　社区食堂是门好生意吗？？？？？？？　　回到社区食堂这学生意自己，，，，，，其商业模式，，，，，，仍有许多问题需要解决。。。。。。。　　首先，，，，，，许多社区食堂的定位不清晰。。。。。。。　　理论上来说，，，，，，社区食堂的消耗群体是周边住民，，，，，，但所谓众口难调，，，，，，晚年群体饮食较量清淡，，，，，，年轻人可能更偏幸重油重辣，，，，，，以是社区食堂很难知足所有人的口胃需求。。。。。。。　　别的，，，，，，为了控制本钱，，，，，，一些社区食堂可能也会使用预制菜，，，，，，这样现做的菜可能没有什么特色，，，，，，或导致菜品质量下降。。。。。。。这都让社区食堂很难有焦点的用户群体，，，，，，其回购率低，，，，，，难以形成稳固的黏性用户。。。。。。。　　其次，，，，，，社区食堂的用户体验欠佳。。。。。。。　　大大都的社区食堂，，，，，，通常门店装修老旧、员工未接受专业培训导致其效劳意识较差，，，，，，最终让消耗者用餐体验不佳，，，，，，而较差的用餐体验，，，，，，同样很难让消耗者复购，，，，，，也很难拥有好的口碑。。。。。。。　　最后，，，，，，是市场竞争强烈。。。。。。。　　虽然社区食堂的主要优势是性价比高，，，，，，但现在市场竞争强烈，，，，，，许多的伉俪店、小吃摊等同样主打物美价廉，，，，，，在价钱可接受规模内，，，，，，消耗者也更愿意去实验更多品类、更多口胃的食物。。。。。。。　　总的来说，，，，，，虽然社区食堂近年来火了，，，，，，但性价比高远不可成为社区食堂的焦点竞争力，，，，，，怎样提高菜品质量、提高效劳水平、控制本钱等，，，，，，依然是摆在社区食堂眼前的难题。。。。。。。　　小结　　社区食堂作为一项惠民工程，，，，，，为不少消耗者的生涯带来了便当。。。。。。。随着社会生长，，，，，，在此历程中，，，，，，学习怎样提高社区食堂的存活率，，，，，，也是生长历程中的一个必经之路。。。。。。。　　红星新闻记者 刘谧 责任编辑：刘光博

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  • 软件巨细: 82.22 MB
  • 最后更新: 2026-03-27 11:09:57
  • 最新版本: 7.13.11
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