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2026-03-26 14:20:16 泉源：汹涌新闻（The Paper） 作者：段奥娟

现在摆在茶饮品牌眼前的问题，，，，，，依然是怎样才华实现盈利，，，，，，以及怎么增重利润。。。。。　　一边猖獗开店“内卷”，，，，，，一边叹息生意欠好做，，，，，，这是茶饮行业近期的真实写照。。。。。　　克日，，，，，，有媒体报道称，，，，，，包括喜茶、奈雪的茶（02150.HK）、茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草等在内的多家茶饮品牌，，，，，，相继修改外卖平台满减折扣规则，，，，，，满减均改为“50元-1元”“70元-1元”，，，，，，或者直接作废。。。。。图片泉源：Pexels　　在视频号“五环短视频”宣布的一段视频中，，，，，，杭州一位茶百道店主体现，，，，，，从11月1日最先，，，，，，公司统一要求作废满减折扣。。。。。“包括古茗、喜茶、奈雪都统一了。。。。。现在生意难做，，，，，，没什么利润。。。。。”该店主体现。。。。。　　“多家茶饮品牌团结抵制外卖满减”的话题也登上微博热搜，，，，，，引发网友热议。。。。。有网友以为，，，，，，这种做法着实是在变相涨价；；；；；；；；更有网友直接体现，，，，，，奶茶的替换性很高，，，，，，以后会少喝或者宁愿不喝。。。。。　　广州一家奈雪门店的事情人告诉时代财经，，，，，，满减额度是由公司统一调解，，，，，，门店相识的并未几，，，，，，也许以后会推出新的优惠运动。。。。。另一家蜜雪冰城门店的事情职员则对时代财经体现：“以往店肆满减金额都是商家自己肩负，，，，，，是单独的运营本钱。。。。。不过满减也执偾优惠运动中的一种，，，，，，消耗者还可以通过领取门店专属红包等方法享受优惠。。。。。”　　奶茶店离不开外卖，，，，，，但赚到钱的人却未几　　一直以来，，，，，，在外卖平台上购置奶茶，，，，，，叠加店肆满减优惠券和红包后，，，，，，用度往往会比在线下门店点单的自制不少。。。。。但现在，，，，，，随着消耗满减优惠的作废，，，，，，叠加包装费和配送费后，，，，，，线上的购置用度反而凌驾线下门店。。。。。　　时代财经注重到，，，，，，广州天河区多家着名茶饮品牌，，，，，，如喜茶、一点点、茶百道、古茗等均作废了满减优惠，，，，，，而蜜雪冰城、沪上姨妈、茶百道、书亦烧仙草、益禾堂等则将满减优惠规则更改为“满50元-1元”；；；；；；；；奈雪则为“满70元-1元”。。。。。　　作废满减优惠的行为推高了消耗者的购置本钱，，，，，，但此类优惠运动也确实对茶饮门店谋划者的盈利水平造成影响。。。。。　　李纯（假名）曾泯灭近40万元加盟过一家连锁茶饮品牌，，，，，，在广东东莞开设了一家门店，，，，，，但在谋划不到两年之后，，，，，，她决议关闭这家门店。。。。。除了疫情等因素外，，，，，，在外卖平台赚不到钱也是她选择闭店歇业的缘故原由之一。。。。。　　“在店里卖出去的奶茶，，，，，，利润在6成左右，，，，，，而在外卖平台，，，，，，利润不到两成。。。。。好比一杯奶茶卖15元，，，，，，扣除平台3成左右的抽成后，，，，，，外卖最终只能收到不到11元，，，，，，但这杯奶茶的本钱价在6元~7元，，，，，，扣掉质料、人工、水电、房租等花销，，，，，，着实并不赚钱。。。。。遇到一些‘薅羊毛’较量狠的主顾，，，，，，那一单基本是免费，，，，，，算上质料费我还要倒贴钱。。。。。”李纯对时代财经说。。。。。　　但谋齐整家奶茶店，，，，，，又离不开外卖平台。。。。。李纯告诉时代财经：“现在大部分奶茶店都上线了外卖平台，，，，，，主顾已经习惯在家里点餐，，，，，，去店里消耗的也越来越少，，，，，，虽然我知道通过外卖挣不到钱，，，，，，但也不得不做。。。。。”　　餐饮剖析师、餐宝典首创人汪洪栋告诉时代财经，，，，，，从单杯奶茶的用料本钱、毛利率来看，，，，，，茶饮产品的利润率并不低，，，，，，甚至扣除外卖平台的满减用度，，，，，，绝大部分茶饮品牌都能盈利。。。。。但他体现，，，，，，茶饮品牌需要肩负的不但是用料本钱，，，，，，还要分摊房租、人工用度、加盟费和治理费等支出。。。。。　　“综合思量下来，，，，，，现在能够实现一连盈利的茶饮品牌并未几。。。。。”汪洪栋体现。。。。。　　降价求走量，，，，，，新茶饮们还在“卷”　　虽然有茶饮品牌作废或镌汰了外卖平台的优惠，，，，，，但现实上，，，，，，今年以来，，，，，，随着新茶饮赛道的“内卷”越来越严重，，，，，，已有多家新茶饮品牌最先通过降价战略来吸引消耗者。。。。。　　2022年开年，，，，，，喜茶率先开启降价，，，，，，到今年6月，，，，，，喜茶菜单上19元以下产品已经占到8成。。。。。以后，，，，，，奈雪、乐乐茶也对产品的价钱做了调解。。。。。降价战略虽能吸引到消耗者，，，，，，但也进一步压缩了新茶饮的利润空间。。。。。贵为“新式茶饮第一股”的奈雪在2021年亏损达45.25亿元，，，，，，整体市值也相比上市之初跌去7成。。。。。　　蜜雪冰城虽然一直在赚钱，，，，，，但其营收的大头并不是来自于卖奶茶的孝顺，，，，，，而是食材和包装质料的用度。。。。。招股书显示，，，，，，食材和包装质料占蜜雪冰城营收的大头，，，，，，2021年两大营业孝顺的收入划分为72.3亿元和17.8亿元，，，，，，占比划分为69.89%和17.19%。。。。。　　留给各品牌的增添空间也在变小。。。。。凭证中国连锁谋划协会宣布的《2021新茶饮研究报告》，，，，，，2020年新茶饮增速为26.1%，，，，，，2021年~2022年增速下降为19%左右，，，，，，新茶饮市场正在履历阶段性放缓。。。。。展望未来2年~3年，，，，，，增速将调解为10%~15%。。。。。新式茶饮行业的同质化、强烈竞争趋势越来越显着。。。。。　　现在摆在茶饮品牌眼前的问题，，，，，，依然是怎样才华实现盈利，，，，，，以及怎么增重利润。。。。。在这样的配景下，，，，，，茶饮品牌们也在起劲调解战略。。。。。　　一直坚持直营的喜茶在11月3日突然松口，，，，，，宣布将在非一线都会以合适的店型开展事业合资营业，，，，，，加盟用度在50万元以内。。。。。同时，，，，，，喜茶也砍掉了中低端茶饮品牌“喜小茶”，，，，，，试图通过主品牌的加盟营业拓展市场。。。。。 责任编辑：祝加贝

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